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Restaurante Rodero

Calle de Emilio Arrieta, 3,
Pamplona, Navarra
948 22 80 35

Menú para degustar (toda la mesa)

MENÚ PARA DEGUSTAR (PARA TODA LA MESA)   APERITIVOS – OSTRAS DE “MARENNES” CON GELATINA DE…

Details

Menú para degustar (toda la mesa)

Category Degustación
Date 22/10/2018

MENÚ PARA DEGUSTAR (PARA TODA LA MESA)

 

APERITIVOS

– OSTRAS DE “MARENNES” CON GELATINA DE TÓNICA, CITADELLE Y HABA TONKA

 

– SOPA Y TARTAR DE PIQUILLOS ASADOS, CON IDIAZABAL, ANCHOAS Y SARDINAS

 

– ALCACHOFAS CON PIL-PIL, ALBAHACA FRESCA Y TRUFA

 

– “CALDO” DE ALUBIAS ROJAS, BOMBÓN DE MORCILLA, PORTOBELLOS Y MAZAPAN DE TOCINO IBÉRICO

 

– GUISO LIGERO DE KOKOTXAS DE BACALAO, SUS CALLOS Y TXIPIRONES EN TINTA

 

– RODABALLO SALVAJE A LA BRASA CON MEUNIER DE CEBOLLINO, PIPARRAS Y NARANJA

 

– LIEBRE GUISADA CON SAVIA Y CRUJIENTE DE ARROZ SALVAJE Y BERZA

 

– FONDUE DE QUESO STILTON CON HIGOS Y CHANTILLY DE VAINILLA

 

– CREMA DE LIMÓN, AVELLANA TOSTADA Y GRANIZADO DE ESTRAGÓN

 

PRECIO: 78.00 EUROS (IVA INCLUIDO)

                                                              (NO INCLUYE BEBIDAS)                                                           

Thanks for watching!