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SORBETE DE ESPÁRRAGOS Y CAVIAR

PAN DE HIERBAS CON BERTIZARANA

TRUCHA DE YESA MARINADA, SU CRUJIENTE Y HIERBAS DE LEYRE

ESPÁRRAGOS FRESCOS TEMPLADOS CON  VELOUTÉ DE MOSTAZA Y ANISADOS

LASAÑA DE BOGAVANTE AZUL CON MARINERA DE HINOJO Y  JENGIBRE

MERLUZA DE ANZUELO, EMULSIÓN DE GUISANTES A LA VAINILLA Y CODIUM

CHULETA DE RES VIEJA, SETAS Y SU MEUNIER

MANTECADO FRÍO DE LIMÓN, AVELLANAS TOSTADAS Y GRANIZADO DE ESTRAGÓN

 

PRECIO: 67 EUROS

(INCLUYE BLANCO CHARDONNAY, ROSADO NAVARRO, TINTO CRIANZA, AGUA, CAFÉ E IVA)